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2012年4月7日星期六

Clipper Lounge - Easter Chocolate Enchantment Buffet

復活節假期的第一天,來到文華酒店的Clipper Lounge吃朱古力自助餐,真是期待以久,心情十分興奮。上年初吃過一次,多款朱古力甜品,一次過滿足朱古力迷的甜胃,甜美又滿足。期後自助餐暫停供應,對朱古力迷來說真是大受打擊,只好一直等待著它的回來。直至最近,好消息來了,Clipper Lounge再次呈上Easter Chocolate Enchantment Buffet,但只限復活節假期469日供應,一人價錢是$278,二人價錢是$478,另收加一服務費。得知消息後,便立即訂座來吃,再來尋找甜蜜的朱古力。
 





這次朱古力自助餐以復活節為題,所以檯上有不少朱古力兔、朱古力蛋等裝飾。走近檯旁,已傳來陣陣的朱古力香。甜點款式大致跟上次吃的差不多,但賣相比更精緻,有不少五顏六色的朱古力片作裝飾,令這裡洋溢一片節日氣氛。看見如此壯觀的場面,內心的興奮實在沒法掩飾,雙眼發光般的看著甜品,難以決定應從那裡入手去吃。
 

 
二、三十款的甜品,逐一來吃,還記得上年吃過不錯的Sesame Chocolate Ganache Sliced Cake,今年卻沒有,但有些新款的甜品,味道同樣出色。

Sea Salt Chocolate Tart
,朱古力餡加上海鹽,甜鹹味道並重,質感有點黏口,而撻皮更帶牛油味香,味道不錯。而且份量不大,一口一小件,不怕吃太多會很甜溜。
 
 
Baked Chocolate Mud Pie
,上層的朱古力質感挺質,帶濃郁的可可味,下層的蛋糕濕潤,底部有些脆粒,更添口感,個人很愛這款。
 


文華名American Cheese Cake,酸忌廉與芝士混為一體,酸度調得依然剛好,芝味濃郁,口感軟腍,實在好吃。

Sacher Sliced Cake
,同樣是濃度很高的蛋糕,朱古力濃度味沒Chocolate Mud Pie的那麼高,比較起來會甜一點。

American Cheese Cake coated with Chocolate Ganache
,這款芝士蛋糕被層薄薄的朱古力醬包著,芝士味沒有被朱古力味蓋過,反而為甜味上帶來變化。
 


Carrot Sliced Cake
,酸酸的檸檬味朱古力與蛋糕間隔著,蛋糕內更有不少蘿蔔幼絲,酸味較重,略嫌甜味不太突出,但喜愛吃到絲絲蘿蔔的口感。
 


Cassis Chocolate Cake
,黑加侖子朱古力慕斯蛋糕,酸酸的黑加侖子慕斯夾著朱古力海綿蛋糕,口感鬆軟濕潤,味道酸甜,很合我愛酸的口味。
 


Banana Chocolate Cake
,面層的香蕉慕斯不太甜,底層的朱古力蛋糕則有點乾,整體質素平平。

Raspberry Lychee White Chocolate Cake
,這款蛋糕只吃到中間酸酸的紅桑莓醬的味道,毫不感到荔枝味,而蛋糕質感有點乾。

Chocolate Profiterole
,泡芝面層有層脆朱古力,吃起來香甜脆口,喜愛沾滿底部濃稠有的朱古力漿,味道更香濃。
 


Mini Pavlova with Mixed Berries
,鬆脆的焗蛋白,味不會太甜,加上雜莓粒,感到清新。

Passion Fruit Chocolate Crème Brulee
,熱情果味的燉蛋,口感滑溜,酸度還很高,感覺清新,很愛吃,吃了兩杯還想再吃。
 


Black Forest Chocolate Trifle
,朱古力忌廉加上朱古力蛋糕,中間藏著櫻桃粒及啫喱粒,酒味過於濃郁,不太合個人口味。
  
Berry Soup Champagne Jelly
,香檳泡沫味道比想像中濃,配上底層的士多啤梨啫喱,比黑森林那款的好吃得多。

Orange Compote with Bitter Chocolate Mousse
,向來不太愛吃橙味的甜品,這個也是,感覺一般。面層上放了隻金色的朱古力蛋,帶來濃厚的節日氣氛。朱古力慕斯甜度很高,加上底部同樣很甜的橙肉醬,吃數口也有點甜膩。
 
 
Mini Doughnut filled with Chocolate Custard
,泡芙比較腍身,不夠鬆軟,帶點韌口,但內裡的朱古力吉士醬很滑,只是份量較少。

Assorted Macaroons
Macarons表面雖然平滑,但外表不鬆脆,而且很煙韌黏牙,口感不太好。

Raspberry Almond Pudding
,花型的外表,面層紅色的紅桑莓醬上有隻白色小糖花,味道酸酸的,杏仁味則不太明顯,口感較為實,但不會乾身。

多款朱古力的甜點外,也有些麵包焗點,Assortment Mini Danish PastiesMini Sweet bread RabbitMini Hot Cross Bun,這些都沒有吃,怕吃麵包會很飽肚,還是把胃的空間留給其他甜品。
 


另外,兩款熱吃的甜品,Traditional Apple Pie with Vanilla CustardBread Pudding。前者的批邊焗得香脆,牛油味濃,但果肉味道較淡,而後者的麵包布甸面層軟腍香甜,底部的蛋很滑,吃得不太甜的淺嚐一點好了。
 


還有多款朱古力粒,如Milk Chocolate TruffleChampagne Chocolate Truffle等,亦有Assortment of Mixed Nuts Chocolate Ring
 

 
 
 
 在一般的自助餐也能吃到的Chocolate Fondue with Strawberries,小朋友最愛,可以自己動手為食物點上朱古力。
 

 

飲品方面有Hot Spicy Chocolate DrinkHot White Spicy Coffee Chocolate Drink,而較特別的是Chocolate Spoon,上年曾喝過,把它放入熱朱古力內熱融,帶來更香甜的味道。今天想再喝,但自助餐時間只到一半,所以朱古力匙已沒有了,很失望。
 

比上次多的是,今次還有雪糕供應,有三款味道選擇,朱古力、士多啤梨及雲尼拿,就不一個三色雪糕筒吧。

下午茶還包括鬆餅及鹹點三文治,吃著甜品同時,吃些鹹味的食物來平衡一下,感覺才不會過於甜膩。
 
 
我很愛的文華鬆餅配玫瑰果醬,原味及提子英式鬆餅是另放在銀籃內,鬆餅還是暖暖的,提子味那款焗得特別金黃色。外表鬆脆,內裡鬆軟而不硬實,質感還算濕潤,不會乾身,帶著濃郁的牛油芳香,真是不錯。再塗上我最愛的玫瑰果醬,結果吃下了兩個鬆餅,果醬全也給我吃掉。 
 


兩層架上的食物還有三文治、煙肉蛋酥及瑪德蓮蛋糕,特別愛吃煙肉蛋酥,蛋味香濃,帶點鹹香,酥皮層又夠鬆脆。
 
後來,還有復活兔子走出來跟小朋友一起玩,餐廳更細心地準備了桌子,給小朋友住坐下畫圖畫,令氣氛更熱鬧。
 


終於又再吃到朱古力自助餐,不知下一次再吃會是甚麼時候呢?希望它不要離開太久,讓我很於快船廊裡跟朱古力重聚。在這裡,也祝大家復活節快樂!


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Clipper Lounge
中環干諾道中5號香港文華東方酒店閣樓

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